આપણે ત્યાં ઘણા સુગર ફ્રી પ્રોડક્ટ છે, જેમ કે મિન્ટ,ચીંગમ તમારી પેસ્ટ પણ. આ બધામાં મીઠાશ છે, પણ શું તમને સહેજ પણ ખ્યાલ છે કે આ મીઠાશ તમારા જીવનની મીઠાશને ઓછી કરી શકે છે? વાસ્તવમાં, યુરોપિયન હાર્ટ જર્નલમાં પ્રકાશિત એક અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આવા સ્વીટનર બનાવવા માટે ખાંડને બદલે xylitol નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તેનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવા હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ વધે છે.
સુગર ફ્રી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતા કૃત્રિમ સ્વીટનર xylitol નો વધુ પડતો વપરાશ હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને મૃત્યુનું જોખમ લગભગ બમણું કરી શકે છે. યુરોપિયન હાર્ટ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, xylitol લોહીમાં પ્લેટલેટ્સને વધુ સરળતાથી ગંઠાઈ શકે છે. લોહીના ગંઠાવાનું તૂટીને હૃદય અથવા મગજ સુધી પહોંચી શકે છે, જેના કારણે ત્રણ વર્ષમાં હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક આવી શકે છે.
અભ્યાસના લેખક ડૉ. સ્ટેનલી હેઝન કહે છે કે જ્યારે હૃદયના રોગોની વાત આવે છે ત્યારે ઝાયલિટોલને કોલેસ્ટ્રોલ જેવું જ ગણવું જોઈએ. કોલેસ્ટ્રોલની જેમ, તે શરીરમાં બને છે અને લોકોના લોહીમાં તેની વિવિધ માત્રા હોઈ શકે છે. ખાંડના વિકલ્પ તરીકે વધુ પડતું ઝાયલિટોલનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાને બદલે નુકસાનકારક બની શકે છે.
ચીંગમ, ટૂથપેસ્ટમાં વપરાય છે
વ્યાપારી ઉપયોગ માટે, xylitol મકાઈના કોબ્સ અથવા આનુવંશિક રીતે એન્જિનિયર્ડ બેક્ટેરિયામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સુગર ફ્રી ઉત્પાદનોમાં થાય છે જેમ કે ચ્યુઇંગ ગમ, બ્રેથ મિન્ટ્સ, ટૂથપેસ્ટ, કેચઅપ, માઉથવોશ, પીનટ બટર વગેરે.
બ્લડ શુગર લેવલ વધતું નથી
Xylitol ને કુદરતી સ્વીટનર તરીકે વેચવામાં આવે છે. તેનાથી બ્લડ શુગર લેવલ વધતું નથી. તેથી, સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અથવા પ્રી-ડાયાબિટીસથી પીડિત દર્દીઓ માટે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે xylitol નો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
xylitol શું છે?
Xylitol એ ખાંડનો આલ્કોહોલ છે જે કુદરતી રીતે વિવિધ ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. છેલ્લા એક દાયકામાં તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ ઝડપથી વધ્યો છે. તેની રાસાયણિક રચના ખાંડ જેવી જ છે, પરંતુ તેમાં ઓછી કેલરી છે. આ કારણે, તે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃત લોકોમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. Xylitol નો ઉપયોગ ઓછી મીઠી બેકરી ઉત્પાદનોમાં પણ થાય છે.
