દૂધ એ પોષક તત્વોથી ભરપૂર પીણું છે જે હંમેશા સંતુલિત આહારનો એક ભાગ માનવામાં આવે છે. આ સાથે, આહારમાં દૂધમાંથી બનેલી ખાદ્ય ચીજોનો સમાવેશ કરવાથી થાક ઘટાડવાની સાથે સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. જ્યારે દરેક વ્યક્તિ નિયમિતપણે પેકીંગ કરેલું દૂધ અથવા ડેરીમાં છૂટ વહેંચાતું દૂધ પીવે છે, તે વિચારીને કે અમને આ ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી શ્રેષ્ઠ પોષક તત્વો મળી રહ્યા છે, પરંતુ શું તમે ગાયની હોલ્સ્ટેઇન-ફ્રીઝિયન જાતિના દૂધ વિશે જાણો છો, જે સૌથી વધુ દૂધ આપતી જાતિ તરીકે જાણીતી છે અને પ્રોટીન, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, આવશ્યક ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે.
અંબાણી પરિવાર એકમાત્ર એવો પરિવાર છે જે કોઈને કોઈ કારણોસર સમાચારમાં રહે છે. ઘણા લોકોને તેની જીવનશૈલી અને આહાર વિશે જાણવામાં ખૂબ જ રસ હોય છે. જો કે ડાયટની વાત કરીએ તો અંબાણી પરિવાર પ્યોર વેજ અને હેલ્ધી ડાયટમાં માને છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે અંબાણી પરિવાર કઈ ગાયનું દૂધ પીવે છે. શું અંબાણી પરિવાર પણ સામાન્ય લોકોની જેમ ડેરી મિલ્કનું સેવન કરે છે? ચાલો જાણીએ તેના વિશે સંપૂર્ણ માહિતી..
અંબાણી પરિવારને સપ્લાય કરવામાં આવતો સામાન મોટાભાગે વિદેશથી આયાત કરવામાં આવે છે. તેના ઘરે દરરોજ તાજી ખાવાની વસ્તુઓ આવે છે. અંબાણી પરિવારના રસોડામાં ખાદ્યપદાર્થો પણ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તેમના ઘરે જે દૂધ આવે છે તે ખૂબ જ ખાસ હોય છે. આ દૂધ ગાયની ખાસ જાતિનું છે. તમને જણાવી દઈએ કે, આ વિદેશી જાતિની ગાય હોલસ્ટેઈન પ્રુશિયન છે, જેનું દૂધ અંબાણી પરિવારને જાય છે. આ ગાય સ્વિસ જાતિની છે, જેનું દૂધ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.
આ રીતે ગાયનું ધ્યાન રાખવામાં આવે છે
રિપોર્ટ અનુસાર, મુકેશ અંબાણી આ જાતિની ગાયનું દૂધ પીવે છે, જે પુણેથી આવે છે. એવું કહેવાય છે કે લગભગ 35 એકરમાં ફેલાયેલી અને 3000 થી વધુ ગાયો ધરાવતા પૂણેની હાઇટેક ભાગ્યલક્ષ્મી ડેરી દ્વારા આ જાતિની ગાયો ઉછેરવામાં આવે છે. સૌથી રસપ્રદ વાત એ છે કે આ ઉચ્ચ ઉપજ આપતી ગાયની જાતિ માટે કેરળમાંથી ખાસ રબર કોટેડ ગાદલું મંગાવવામાં આવે છે અને આ ગાયોને પીવા માટે આરઓ પાણી આપવામાં આવે છે.
હોલ્સ્ટેઇન-ફ્રીઝિયન ગાયની જાતિ શું છે?
આ ગાયની જાતિ મૂળ નેધરલેન્ડની છે અને તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ દૂધ આપતી જાતિ તરીકે જાણીતી છે. આ કાળા અને સફેદ રંગના હોય છે, જ્યારે કેટલાક પ્રકારો લાલ અને સફેદ અથવા વાદળી અને સફેદ હોય છે. સ્વસ્થ હોલ્સ્ટીન-ફ્રીઝિયન વાછરડાનું વજન જન્મ સમયે આશરે 50 કિલો અને પુખ્ત ગાયનું વજન લગભગ 750 કિલો હોઈ શકે છે. આ જાતિની ગાય દરરોજ 25 લિટર દૂધ આપવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
દૂધનું પોષણ
નિષ્ણાતોના મતે, હોલ્સ્ટીન-ફ્રીઝિયન દૂધ એ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વખાણાયેલી ડેરી પ્રોડક્ટ છે જે A1 અને A2 બીટા કેસીન (પ્રોટીન) બંનેમાં સમૃદ્ધ છે. આ દૂધ ડેરી ઉદ્યોગ પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે અને તે પ્રોટીન, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, આવશ્યક ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે. તે કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડીનો સ્વસ્થ સ્ત્રોત સાબિત થયો છે અને હાડકાં અને દાંતના વિકાસમાં મદદ કરે છે.
