પહેલાના જમાનામાં જ્યારે પણ લોકો રોટલી, પરાઠા, પુરી પેક કરતા ત્યારે તેને સ્વચ્છ કપડામાં રાખતા હતા. પરંતુ જેમ જેમ સમય બદલાયો તેમ ફૂડ પેક કરવાની રીત બદલાઈ ગઈ. લોકો બોક્સ અને ફોઈલ પેપરનો ઉપયોગ કરવા લાગ્યા. આ ટ્રેન્ડ એટલો વધી ગયો છે કે લોકો દરેક ખાવાની વસ્તુઓને પેક કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા લાગ્યા છે. ફોઇલ પેપર એ બેશક લોકોને સુવિધા આપી છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપર તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. જાણો ફોઈલ પેપરનો ઉપયોગ કરવાથી સ્વાસ્થ્યને શું નુકસાન થાય છે. આ સાથે એ પણ જાણી લો કે રોજ ફોઈલ પેપરનો ઉપયોગ કેવી રીતે ખતરનાક છે.
જ્યારે પણ આપણે ઓફિસમાં ખાવાનું લઈ જઈએ છીએ ત્યારે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પેપરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ જેથી ખોરાકને ગરમ રાખી શકાય. જ્યારે તમે બજારમાંથી કોઈપણ ખાદ્યપદાર્થો લાવો છો, ત્યારે પણ તે તમને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પેપરમાં લપેટીને આપવામાં આવે છે. આ એટલા માટે છે જેથી તે ગરમ રહી શકે, એટલે કે એકંદરે આપણે આપણા ખોરાકને ગરમ અને તાજું રાખવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પેપરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો આપણે આ કાગળનો ઉપયોગ કરીએ તો તેના ખતરનાક તત્વો આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. હા, પણ આ આપણે નહીં પણ એક સંશોધન એવું કહી રહ્યું છે. તો ચાલો જાણીએ આ વિશે.
વાસ્તવમાં, નિષ્ણાતો માને છે કે ખોરાકને ગરમ રાખવા માટે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરમાં ક્યારેય ન રાખવું જોઈએ. આમ કરવાથી, તે આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને આપણને નુકસાન પહોંચાડે છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ એન્વાયર્નમેન્ટલ હેલ્થ સાયન્સના ટોક્સિકોલોજિસ્ટ જીન હેરીના જણાવ્યા અનુસાર, તેઓ કહે છે કે એલ્યુમિનિયમમાં ઘણા ન્યુરોટોક્સિક તત્વો હોય છે. તેથી, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરમાં એસિટિક વસ્તુઓ રાખવાનું ટાળવું જોઈએ.
જો ખૂબ જ ગરમ ખોરાકને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પેપરમાં રાખવામાં આવે તો એલ્યુમિનિયમ પીગળી જાય છે અને પછી તે આપણા ખોરાકમાં ભળી જાય છે, જેનાથી અલ્ઝાઈમરનો ખતરો રહે છે. જો એલ્યુમિનિયમનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તે આપણા હાડકાંને નબળા બનાવે છે. એટલું જ નહીં, તેના ઓવરડોઝથી ઓસ્ટિયોપોરોસિસ અને કિડની ફેલ થવાનું જોખમ પણ વધી જાય છે. આ સિવાય ડિમેન્શિયા અને અલ્ઝાઈમર સહિત અનેક ગંભીર બીમારીઓનું જોખમ પણ હોઈ શકે છે.
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરને બદલે, તમે ચુસ્ત કન્ટેનર અથવા રેફ્રિજરેટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
આપણે એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરના ખૂબ આદત બની ગયા છીએ. પરંતુ જો આપણે ઇચ્છીએ તો, તેના બદલે આપણે ચુસ્ત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, જેમાં હવા આપણા ખોરાકમાં પ્રવેશતી નથી. તદુપરાંત, તેમાંથી ખોરાક પડતો નથી અને તેમાં ખોરાક સલામત અને તાજો રહે છે. આ ઉપરાંત, તમે રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાક સ્ટોર કરી શકો છો, કારણ કે ત્યાં ખાદ્ય પદાર્થોને નુકસાન થતું નથી અને ત્યાં ખોરાક ઠંડુ અને સુરક્ષિત રહે છે.
ગ્લાસ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો
એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ પેપરને બદલે, તમે ખોરાક રાખવા માટે કાચના કન્ટેનરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આપણે આમાં ખોરાક રાખવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ, તે આપણા ખોરાકને ગરમ અને ઠંડા બંને રાખવામાં મદદ કરે છે. આમાં તમે કાચા શાકભાજી, બ્રેડ, લોટ અને બીજી ઘણી વસ્તુઓ પણ સ્ટોર કરી શકો છો. તે આપણા શરીરને કોઈ નુકસાન પહોંચાડતું નથી, પરંતુ આપણા ખોરાકને યોગ્ય અને સુરક્ષિત રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
લીવર માટે હાનિકારક
એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ પેપરમાં પેક કરેલો ખોરાક ખાવાથી પણ લીવરને નુકસાન થાય છે. આનું કારણ એ છે કે જ્યારે ગરમ ખોરાકને પેક કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ કાગળના તત્વો ખોરાક સાથે ભળી જાય છે. આ તત્વો ખોરાક દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. જેના કારણે તમને લીવર સંબંધિત સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
શ્વાસની સમસ્યા
બહુ ઓછા લોકો જાણતા હશે કે એલ્યુમિનિયમ ફોઈલમાં પેક કરેલો ખોરાક ખાવાથી તેના તત્વો શરીરમાં જમા થવા લાગે છે. જેના કારણે તમને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ પડી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર પણ ખરાબ અસર કરે છે.
